Bài giảng Khoa học tự nhiên Lớp 7 (Kết nối tri thức) - Bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào - Năm học 2022-2023 - Phạm Thị Dinh

Nội dung tài liệu: Bài giảng Khoa học tự nhiên Lớp 7 (Kết nối tri thức) - Bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào - Năm học 2022-2023 - Phạm Thị Dinh

1. BÀI GIẢNG - Môn KHTN 7-Năm học 2022-2023
2. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG - Rau, củ, quả bảo quản không đúng cách sẽ bị hỏng, nguyên nhân nào dẫn đến hiện tượng đó? - Các yếu tố nào của ngoại cảnh ảnh hưởng đến hiện tượng đó? Làm cách nào bảo quản rau củ quả được lâu?
3. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO
4. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO I. Một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hô hấp tế bào: 1. Em hãy dự đoán các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến Rau củ bảo quản đúng cách rau củ quả? 2. Có phải tất cả các loại nông sản đều chịu ảnh hưởng của bốn yếu tố Rau củ bảo quản không đúng cách trên không?
5. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO I. Một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hô hấp tế bào: 1. Nước, nồng độ oxygen, carbon dioxide và nhiệt độ là một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng tới hô hấp tế bào.
6. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO I. Một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hô hấp tế bào: 1. Nước: 1. Hàm lượng nước tăng thì hô 1. Quan sát bảng 26.1, em hấp tế bào tăng và ngược lại. hãy nhận xét mối liên quan 2. Nước vừa là nguyên liệu, vừa giữa hàm lượng nước và là môi trường cho các phản ứng hoá cường độ hô hấp của hạt. học trong quá trình hô hấp tế bào-> ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình 2. Nước ảnh hưởng như thế hô hấp của tế bào. nào đến hô hấp tế bào?
7. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO I. Một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hô hấp tế bào: 2. Nồng độ khí oxygen: 1. Để giúp cây trồng 1. Vì sao trong trồng thoáng khí, tránh ngập trọt, người ta thường úng, cung cấp O2, tạo làm đất tơi xốp trước điều kiện thuận lợi cho khi gieo trồng và tháo cây hô hấp. nước khi cây bị ngập úng. 2. Nồng độ oxygen là 2. Nồng độ khí oxygen nguyên liệu của hô hấp đã ảnh hưởng như thế nên khi nồng độ oxygen nào đến hô hấp tế bào? giảm thì cường độ hô hấp giảm.
8. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO I. Một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hô hấp tế bào: 3. Nồng độ khí carbon dioxide: 1. Ban đêm hoa, cây xanh hô hấp mạnh, lấy khí O2 thải khí CO2, phòng kín dễ dẫn đến ngạt thở.. 2. Khi nồng độ 1. Vì sao không nên để nhiều hoa hoặc cây xanh trong phòng ngủ carbon dioxide tăng kín? sẽ ức chế quá trình 2. Nồng độ khí carbon dioxide hô hấp. ảnh hưởng đến hô hấp như thế nào?
9. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO I. Một số yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hô hấp tế bào: 4. Nhiệt độ: Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến quá trình hô hấp tế bào? Nhiệt độ ảnh hưởng đến quá trình hô hấp tế bào thông qua sự tác động đến các enzyme xúc tác phản ứng hoá học.
10. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 1. Hô hấp tế bào và vấn đề bảo quản nông sản: →Cần điều chỉnh các yếu tố môi Theo em, cần điều trường nước, nhiệt độ, nồng độ chỉnh các yếu tố khí carbon dioxide phù hợp với từng loại nông sản để đưa cường môi trường nước, độ hô hấp nông sản về mức tối nhiệt độ, nồng độ thiểu, hạn chế giảm sút chất khí carbon dioxide lượng và khối lượng nông sản. Đây là cơ sở của việc bảo quản như thế nào để có nông sản. VD: thể bảo quản được Các loại hạt: giảm hàm lượng nông sản? Giải nước Rau xanh: bảo quản lạnh thích?
11. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 1. Hô hấp tế bào và vấn đề bảo quản nông sản: →Để bảo quản nông sản, cần đưa cường độ hô hấp nông sản về mức tối thiểu bằng cách điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide cho phù hợp với từng loại nông sản.
12. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 1. Hô hấp tế bào và vấn đề bảo quản nông sản: 2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch: Kể tên một số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết.
13. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch: Thảo luận nhóm, hoàn thành PHT sau: Biện pháp bảo quản Nhóm nông sản Lí do chọn biện pháp (cơ sở khoa học) Bảo quản khô (Phơi khô hoặc sấy khô) Bảo quản lạnh (ở điều kiện nhiệt độ thấp tủ lạnh hoặc kho lạnh) Bảo quản trong điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao
14. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch: Biện pháp bảo Nhóm nông sản Lí do chọn biện quản pháp (cơ sở koa học) Bảo quản khô Các loại hạt (lúa, Giảm hàm lượng (Phơi khô hoặc sấy ngô, đỗ, lạc ) nước trong hạt nhằm khô) hạn chế hô hấp tế bào. Bảo quản lạnh Củ, quả (ở điều kiện nhiệt độ rau xanh Giảm sự mất nước, thấp tủ lạnh hoặc kho hạn chế hô hấp tế lạnh) bào. Bảo quản trong điều - Khi nồng độ carbon Hạt, quả kiện nồng độ khí dioxide tăng sẽ ức chế carbon dioxide cao quá trình hô hấp. - Hiện đại và hiệu quả cao.
15. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch: Thảo luận nhóm, hoàn thành các yêu cầu sau: 1, Khi vào phòng kín có nồng độ khí carbon dioxide cao, em cần lưu ý những điều gì? 2, Theo em, có nên bảo quản rau, quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0oC để kéo dài thời gian bảo quản hay không? Giải thích? 3, Cho một số loại nông sản sau: hạt lúa, quả cà chua, rau muống, củ hành tây, hạt đỗ, bắp ngô tươi, hạt lạc, quả dưa chuột, rau bắp cải, củ khoai tây, quả cam. Hãy lựa chọn biện pháp bảo quản phù hợp cho từng loại nông sản và giải thích.
16. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch: 1, Khi vào phòng kín có nồng độ khí carbon dioxide cao, cần mở cửa giảm khí, tránh bị ngộ độc. Trong trường hợp vào phòng kín có nồng độ khí carbon dioxide cao để bảo quản nông sản thi cần kính, đeo mặt nạ thở có van. 2. Không nên bảo quản nông sản ở nhiệt độ bằng và thấp hơn và thấp hơn 0oC vì ở nhiệt độ đó các TB bị phá vỡ cấu trúc, các enzim bị bất hoạt dẫn đến các hoạt động TĐC bị dừng lại, TB chết và biểu hiện bên ngoài là nát, hỏng.
17. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO II. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào vào thực tiễn: 2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch: 3, Nông sản Cách bảo quản Giải thích Rau muống, cà Để trong túi nilon Giảm sự mất chua, bắp ngô kí hoặc đục lỗ bảo nước, hạn chế hô tươi, quả dưa quản trong ngăn hấp tế bào. chuột, rau bắp cải, mát tủ lạnh. quả cam. Hạt lúa, đỗ, lạc Phơi khô hoặc sấy Giảm hàm lượng khô nước trong hạt nhằm hạn chế hô hấp tế bào. Củ khoai tây, Để nơi khô ráo, Tránh nảy mầm hành tây thoáng mát
18. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP Thảo luận cặp đôi, trả lời 1, Rau và quả sau khi thu các câu hỏi sau: hoạch vẫn diễn ra quá trình hô hấp, nước được giải phóng 1, Giải thích hiện tượng ra trong quá trình hô hấp sẽ rau, quả vừa thu hoạch đọng ở mặt trong của túi được đựng trong túi nylon nylon nếu buộc kín túi. buộc kín, sau vài giờ quan sát thấy có nước đọng ở 2, Túi nylon có đục lỗ cho hơi mặt trong của túi? nước được tạo ra trong quá trình hô hấp của rau không 2, Tại sao rau trong siêu đọng lại nhiều làm úng, hỏng thị lại được đóng gói trong rau. Rau được bảo quản trong túi nylon có đục lỗ và bảo ngăn mát hạn chế hô hấp tế quản trong ngăn mát? bào, giúp ra bảo quản được lâu.
19. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG Hoạt động cá nhân, trả lời và ghi lại vào vở tập những câu hỏi sau: 1, Vì sao một loại thực phẩm được bảo quản quá lâu dù không bị hư hỏng nhưng vẫn bị giảm chất lượng? 2, Chế độ dinh dưỡng hợp lí và trồng nhiều cây xanh có ý nghĩa gì với hô hấp tế bào ở người.
20. BÀI 26-TIẾT : MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG 1, Do trong quá trình bảo quản, không ức chế hoàn toàn quá trình hô hấp mà chỉ giảm cường độ hô hấp xuống mức tối thiểu. Do đó, trong thời gian dài, các chất hữu cơ trong thực phẩm vẫn bị phân giải dẫn đến làm giảm chất lượng. 2, Chế độ dinh dưỡng hợp lí nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất hữu cơ, còn việc trồng nhiều cây xanh sẽ đảm bảo được nguồn oxygen để cung cấp cho quá trình hô hấp tế bào.